Բաղադրատոմսեր հայկական գաղթօջախներից. ծնեբեկով ու հավկիթով աղցան

Չորս բաժնի համար անհրաժեշտ է 500 գր ծնեբեկ 2 պինդ խաշած հավկիթ,քառակուսիների կտրատած 2 ճ. գ. մանր կտրատված մաղադանոս 3 ճ. գ. ձիթայուղ 2 ճ. գ. գինու քացախ 1 պճեղ ճզմած սխտոր աղ, պղպեղ ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը Ծնեբեկի կոթերի կոշտ մասերը հեռացնել, մնացածը կտրատել 2 սմ-անոց մասերի, դնել էմալապատ տարայի մեջ, լցնել եռացող աղաջուր և եփել մոտ 5 րոպե՝ առանց կափարիչի: Քամել և թողնել հովանա: Սալաթի համար նախատեսված տարայի մեջ խառնել մաղադանոսը, հավկիթն ու ծնեբեկը: Առանձին բաժակի մեջ լավ խառնել ձիթայուղը, սխտորն ու աղը, լցնել ծնեբեկի վրա ու զգուշորեն խառնել: Մատուցել սառը վիճակում:Բարի ախորժակ